寿山农场原为安置荣民从事农垦之纯农业经营型态,由于农业渐凋及社会变迁,及配合政策及发展休闲农场及观光游憩事业。农场面积670公顷,已开发利用计418顷,福寿山农场,春季赏花,夏季避暑,秋季采果,冬季赏雪,白昼望山岚,入夜观星宿是如此引人入胜令人流连之地。
农场位于梨山后山,相距五公里,以生产各式水果及高冷蔬菜闻名。著名的天池,就在农场腹地内最高处。每年前半年,梅花、樱花、桃花、梨花、苹果花以及各式草木花卉,繁花锦簇,色彩缤纷,景色宜人,能居此处者必能延年益寿。每年后半年,就是各种水果相继成熟时,此地有闻名的水蜜桃、水梨、奇异果、胡桃、梅子、加州李、高冷蔬菜,最特殊珍贵的是此地仅有的蜜苹果,汁多肉脆,仿佛沾了蜜般,入口无比香甜。
福寿山农场桃、梨、苹满天下
福寿山农场位于台中市梨山南侧的山坡上,四季的景观变化多端,安排一场赏景、养生的农场旅游。福寿山农场是设立最早,也是因此带动整个梨山桃、梨、苹果等高经济作物的主要基地,不论产量、品质,福寿山农场都是个中翘楚。福寿山农场占地广阔,以生产寒温带水果与高冷蔬菜为主,种类包括了苹果、水蜜桃、奇异果、人参、菠菜、甘蓝菜及高山茶等。
福寿山农场之四季美
由于福寿山农场四季景色皆不同:
春季-三月桃花、四月梨花、苹果花;
夏季-六月采茶、七月采桃、八月观星;
秋季-九月采梨、十月采苹及冬茶;
冬季-十二月赏枫、一月赏雾山、二月赏樱梅;
如此之胜景,也带动了福寿山农场住宿的风潮,福寿山农场住宿渐渐赶上其他已转为观光发展的农场,设施完备,又将先领导人 蒋公的行馆,改成福寿山住宿的一环-福寿山庄,颇具特色。
福寿山农场之苹果王传奇
福寿山农场有一颗结实累累的苹果树,被称为苹果王,是陈茂松技师花了十七年的时间,在苹果树共嫁接了三十一个品种,目前共有四十三种。这棵苹果王结实累累,但是可不能随意摘下,是仅供观赏而已,树上的苹果有「世界一」、「陆奥」等超过一台斤的巨无霸苹果,也有小的像樱桃的圆叶海棠苹果,大小、颜色、重量等等不同模样的苹果,都在这棵树上了。
福寿山农场之桃王奇迹
福寿山农场又在91年,增加梨王还有桃王,号称山大王或三大王,苹果王以色彩著称,桃王以品种数量称霸,梨王以果型险胜。桃王树,树龄20年,有水蜜桃、寿桃、油桃等各种桃类水果以外,还有杏桃、黄肉李子等等,共有20多种品种,水果成熟时,不同种类的桃类在树上争奇斗艳,真是一绝。
福寿山农场之长春茶不朽精神
另外,福寿山农场的福寿长春茶也相当盛名。由于福寿山农场位于标高2500公尺地带,因此非常适合种植高山茶,福寿山农场茶园占地13.5公顷,有青心乌龙,武夷及铁观音等茶叶品种,而青心乌龙又为茶园中的最大宗,只有在五、六月以及九、十月采收。
福寿山农场之梨王霸业
福寿山农场栽培梨的历史也相当丰富,因为梨类在三皇五帝时代就是百果之宗,因此目前福寿山农场所栽培出来最大的雪梨可长到三斤重,而最小的鸟梨则不到一两重,果型种类相当多,长、圆、葫芦、椭圆等,都是梨子的形状;而颜色也有黄、绿、褐、白;品种则有西洋梨及脆甜多汁的中国梨二大系统。